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控血糖!秋葵这时吃,血糖不再起起伏伏

2020-07-12   论文荟萃

    许多人都知道糖尿病、高血糖对身体有害,但其实血糖高低变化过大,同样会造成血管损伤,可能引发心肌梗塞、失智等问题!日本循环器专业医师建议,戒酒、正餐之间吃点蔬食,更能帮助控制血糖、保护血管。
    喝酒易使血糖急速变化,引发心肌梗塞、失智
    肝脏在人体内同时具有代谢、解毒等重要功能,除了分解酒精,也与血糖调节有关。日本昭和大学医学部循环器内科学部门教授新家俊郎表示,当酒精进入人体、被吸收后,肝脏会优先分解代谢酒精,因而暂停其他营养素的代谢,导致血糖下降。如此一来,大脑也会认为人体能量不足、引发空腹感,让人吃下更多东西;但等到酒精被分解完毕以后,肝脏还是会继续代谢碳水化合物,此时血糖仍会再度飙高,因此最好不要喝酒。
    新家俊郎强调,其实不只是餐后高血糖会造成动脉硬化等不良影响,低血糖也会造成血管损害。当血糖过低时,身体会为了提高血糖,而使交感神经兴奋,让心脏、肝脏全力运作来帮助提高血糖。但是,由于交感神经兴奋的状态,也会让血管收缩、血液变得凝滞,如果经常发生,就容易让血管受损,可能会提高心肌梗塞、失智症等各种疾病的风险。
    三餐时间规律、正餐之间吃点东西能帮助控制血糖
    新家俊郎建议,为了维持血糖稳定,早中晚三餐一定要规律、适量食用,胰岛素才会正常分泌。他也举例,太晚吃晚餐会让空腹感变强,不知不觉中吃下过多碳水化合物,就可能造成血糖急遽上升,让身体分泌过多的胰岛素,此时就会让血糖过低,而且血糖过低的人往往没有自觉,不会感觉到异常。
    除了用餐时间要规律、不要太晚吃晚餐、不要摄取过多碳水化合物以外,新家俊郎也建议在正餐之间吃点东西来帮助控糖。新家俊郎指出,这样可以防止血糖急速上升又下降,造成身体各种危害,但他建议餐点应以蔬菜类为宜,特别推荐秋葵、纳豆等具备黏稠成分的食材,可望帮助控制血糖。
    日本综合南东北医院资讯指出,以秋葵为例,黏稠成分主要是由黏蛋白、果胶所组成,属于水溶性膳食纤维的一种,可以在肠道内包覆碳水化合物,让消化吸收速度被缓减,让血糖不容易突然飙高。不仅如此,日本鹤田鹭宫诊所副院长鹤田加奈子也表示,摄取水溶性膳食纤维还可能促进「肠促胰泌素」分泌,能帮助分泌胰岛素,可能会让控糖效果更好。

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